Barolo Tortoniano Riserva 2019

Élaboré à partir d’une sélection des meilleurs raisins de Nebbiolo issus de la zone géologique tortonienne, principalement du cru Cerequio. L’élevage dure environ 30 mois en foudres de taille moyenne et grande, suivi d’un minimum de 30 mois d’affinage en bouteille, permettant d’obtenir la structure classique et le potentiel de garde d’un Barolo Riserva.

Issu de Nebbiolo cultivé dans la zone tortonienne du Barolo, sur des parcelles sélectionnées dont le cru Cerequio. Le millésime 2019 a bénéficié d’une maturation lente grâce à des conditions climatiques équilibrées, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, en faible rendement mais de grande qualité. Certification durable Equalitas.

Vin profond et complexe, marqué par une structure élégante et des tanins soyeux. Avec le temps ou après carafage, il révèle des arômes évolués d’épices, de tabac et de réglisse, accompagnés d’une grande harmonie et d’une longue persistance. Un Barolo Riserva raffiné, puissant et équilibré. Note de la presse : #46 Top 100 97 JS, 95 Cellar Selection WE

Servir entre 17 et 18 °C. Idéal avec viandes rôties, gibier, plats en sauce ou fromages affinés. Peut également accompagner des préparations gastronomiques riches. Un vin de grande garde qui gagne en complexité après quelques années en cave.