7 Years Gran Reserva

Bodegas Navalon, c’est la passion d’une famille de la région depuis plusieurs générations. Fidèles à des siècles d’histoire viticole, les vins sont élaborés dans le cœur rural de l’Espagne. Les paysages escarpés, les sols anciens et les températures extrêmes offrent les conditions parfaites pour la culture de la vigne. Les vignerons locaux sont experts dans l’art d’exploiter la puissance de ces conditions pour produire des vins audacieux, riches et expressifs. Des vins typiquement espagnols.

Les raisins ont été récoltés à la main à la fin août et au début septembre sur des vignes âgées de 30 ans. Le sol caillouteux – Valdepeñas signifie «?vallée de pierres?» – comporte une couche calcaire qui retient l’eau et assure l’hydratation des vignes. L’altitude permet de modérer la chaleur estivale; le climat de Valdepeñas est de type continental classique, avec des hivers froids et de longs étés chauds et secs. La fermentation s’est déroulée à des températures contrôlées (25-28 °C) dans des cuves en acier inoxydable pendant huit à dix jours. Le vin a ensuite été élevé pendant au moins 18 mois en fûts de chêne avec différents niveaux de chauffe.

Robe rouge intense avec des nuances fauves sur le pourtour. Au nez, on peut distinguer différents arômes : cerise noire, balsamique, cuir, tabac et chêne vanillé. Mi-corsé à corsé avec une réelle finesse, des saveurs de fruits rouges concentrées, des tanins fondus et une finale douce.