Ouzo extra dry alcool anisé

Une sélection de graines et d'herbes, dont l'anise étoilée, la graine de fenouil et de coriandre, est infusée dans de l'alcool de grain neutre durant 24 heures. Durant cette période, les arômes qui détermineront le profil aromatique de l'ouzo sont extraites. L'alcool sera ensuite distillé dans des alambics de cuivre traditionnels.

Vignes au sol, taillées en panier âgées de 40 à 60 ans. Les brouillards nocturnes sont absorbés par la vigne, les protégeant ainsi de l'excès de chaleur.

Sa clarté cristalline deviendra blanchâtre suite à un ajout d'eau. On y retrouve des arômes dominants d'anis, de fenouil et de coriandre. La bouche est intense mais équilibrée avec une finale chaude et épicée.