Riserva di Famiglia Chianti Classico 2022

Sélection rigoureuse des meilleures parcelles de Sangiovese du Chianti Classico. Fermentation à température contrôlée suivie d'une macération prolongée pour extraire couleur, tanins et complexité aromatique. Fermentation malolactique complète. Élevage en barriques et grands fûts de chêne durant au moins 24 mois, préservant la structure noble du Sangiovese tout en lui conférant profondeur et notes toastées.

Issu des vignobles de Castellina in Chianti, en DOCG Chianti Classico. Le millésime 2022 a débuté par un débourrement uniforme en mi-avril, bénéficiant d'un printemps frais. L'été chaud et sec, interrompu par des pluies salutaires en juillet-août, a permis aux vignes bien gérées d'atteindre une maturité complète et équilibrée. Un travail minutieux des sols a été déterminant pour préserver la vitalité des vignes malgré le stress hydrique.

Robe rouge rubis intense et brillante. Le nez est riche et éthéré : fruits rouges mûrs cerise et prune se mêlent harmonieusement à des notes d'épices douces et d'arômes toastés délicats. La bouche est bien structurée, alliant concentration et élégance. Les tanins sont présents et nobles, la finale longue et persistante. Un Chianti Classico Riserva d'une grande cohérence stylistique, fidèle à l'héritage de la maison Cecchi depuis 1893.

Servir à 18 °C. Accord d'excellence avec rôtis, gibier à plumes ou à poil, viandes braisées et plats généreux de la cuisine italienne traditionnelle. Fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano.