Callabriga Douro 2023

Raisins issus de la Quinta da Leda et vignobles voisins. Après éraflage et foulage doux, fermentation en cuves inox avec macérations douces à température contrôlée. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français (75 % usagés, 25 % neufs). Assemblage final après sélection rigoureuse, simple filtration avant mise en bouteille. Vinificateur : Luís Sottomayor. DOC Douro.

Assemblage de Touriga Francesa (55 %), Touriga Nacional (30 %) et Tinta Roriz (15 %) des vignobles en altitude du Douro. Le millésime 2023, marqué par un hiver pluvieux reconstituant les réserves hydriques et un été chaud entrecoupé de pluies en juin et septembre, a favorisé une maturation équilibrée et des vins d'une élégance remarquable.

Robe rouge rubis profond. Le nez est intense et complexe : fruits rouges et noirs mûrs, prune, notes épicées de poivre, artichaut et touches de sous-bois, boisé bien intégré. La bouche est élégante, avec une belle structure fruitée et des tanins affinés. Finale longue et bien équilibrée. Millésime 2023 dégusté en 2025.

Servir entre 16 et 18 °C directement de la bouteille. Un dépôt peut se former après 2 ans décanter dans ce cas. Accord idéal avec viandes rôties et grillées, gibier et poissons riches au four. À consommer dans les 24 heures suivant l'ouverture.