Papa Figos Tinto 2024

Raisins issus du Douro Superior, principalement de la Quinta da Leda et de viticulteurs partenaires dont les vignobles sont orientés nord et en altitude. Après éraflage et foulage doux, fermentation alcoolique en cuves inox avec macérations douces à température contrôlée. Entre la fermentation et l'assemblage final, les vins subissent de nombreuses dégustations et analyses. Élevage en cuves inox et cuves béton. Simple collage et filtration légère avant mise en bouteille.

Assemblage de Tinta Roriz (33 %), Tinta Barroca (30 %), Touriga Francesa (23 %) et Touriga Nacional (14 %), issus des vignobles en altitude du Douro Superior. Le Papa Figos est un vin élégant et vibrant, classique mais résolument moderne, inspiré par le caractère unique du Papa Figos l'un des oiseaux les plus rares du Douro et fidèle aux valeurs d'excellence de la maison Casa Ferreirinha.

Robe rouge rubis lumineuse aux reflets brillants. Le nez est richement aromatique : fruits rouges frais, notes balsamiques de résine et de cèdre, délicate touche épicée de poivre noir. La bouche est volumineuse, avec des tanins de qualité et une acidité équilibrée. Les fruits rouges et le poivre persistent élégamment jusqu'à une finale très bien équilibrée et d'une grande harmonie. Vinificateur : Luís Sottomayor.

Servir directement de la bouteille entre 14 et 16 °C. Sans décantation nécessaire. Accord idéal avec viandes rouges, mais sa finesse gastronomique le rend également excellent avec des viandes blanches ou du poisson rôti au four. À consommer dans les 24 heures suivant l'ouverture.