Mega Spileo Vidiano Aidani

Brève extraction préfermentaire du marc avec le moût de raisin. Soutirage statique après 48 heures. Fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées, à basse température. Élevage pendant 2 mois en cuves d'acier inoxydable et en fûts de chêne avec ses lies fines.

Ce vin présente une robe jaune paille et s'ouvre sur des arômes de fruits à noyau, de melon, de mandarine et de géranium, complétés par une touche de minéralité. En bouche, il est élégant, avec une acidité prononcée équilibrée par un corps généreux et un arrière-goût fruité persistant.

Poissons, fruits de mer, viandes blanches avec sauces blanches