Estate Pinot Noir 2021
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Pays
États-Unis
Région
Californie - Central Coast
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
pH
3.69
Sucre
6.2
Degré d'alcool
14.8
Désignation
American Viticultural Areas (AVA)
Cépage
Pinot noir 100%
Notes de vinification
9 mois en barriques neuves de chêne français à 35 %. Chalone Vineyard a connu une récolte comprimée en 2021 qui a commencé fin août et s'est terminée la première semaine d'octobre. Une saison de croissance fraîche ne comprenait que quelques jours chauds avec peu ou pas de précipitations, ce qui a exercé un stress sur les vignes ; produisant des fruits avec une acidité plus faible et une maturité optimale.
Notes viticoles
Les sols fins et riches en calcaire de Chalone Vineyard produisent de faibles rendements de raisins débordant de saveurs riches et intenses et d'un équilibre impeccable. Année après année, notre domaine Pinot Noir illustre la structure impeccable et la complexité aromatique conférées par les vieilles vignes écussonnées aux clones patrimoniaux. Le pinot noir du domaine 2021 est issu des vignobles Reservoir, Vista, MacWood, Upper et Lowest de Chalone Vineyard.
Notes de dégustation
Le Estate Pinot Noir 2021 révèle des arômes de cerises fraîchement cueillies, de vanille et de violette avec des notes de graphite et de pierre mouillée. En bouche, de délicieuses saveurs de fruits rouges de framboise et de prune sont complétées par une touche de cannelle, de muscade et de clou de girofle. Une sensation en bouche soyeuse offre un milieu de bouche moelleux avec une viscosité de tanins crémeux et une acidité équilibrée.