Cuvée Ericka 2024

Vendangé volontairement tardivement pour préserver la concentration. Tri très sévère en vendanges pour sélectionner les plus belles grappes. Égrappage total suivi d'une macération de 12 heures. Pressurage très lent respectueux de la matière. Fermentation et élevage 80% en barriques neuves avec bâtonnage bimensuel. 8-9 mois d'élevage avant mise en bouteille.

Terroir argilo-calcaire aux conditions naturelles optimales. Cépages traditionnels du Vic-Bilh : 70% Petit Manseng, 20% Gros Manseng, 10% Petit Courbu. Densité de plantation 5 200 pieds/ha. Vendanges manuelles pour sélection à la récolte. Vignobles situés à Maumusson, Gers.

Robe paille claire, brillante et soutenue. Nez flatteur, vanillé avec notes de mangue, pain grillé et fruits tropicaux (ananas) délicatement rehaussées de fleurs blanches. Bouche riche, complexe et consistante. Très belle expression aromatique avec finale longue et persistante qui invite à la redécouverte. Vin de belle gastronomie.

Servir frais à 8-10°C. À consommer preferablement entre 1 et 5 ans après la mise en bouteille, bien que ce vin de belle structure conserve son potentiel plusieurs années supplémentaires. Accompagne les fruits de mer, volailles truffées, fromages, mets raffinés.