Madiran Vieilles Vignes
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Pays
France
Région
Sud-Ouest - Pyrénées/Gascogne
Appellation
Madiran
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Degré d'alcool
14
Potentiel de vieillissement
A consommer entre 3 et 15 ans
Désignation
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Tannat 100%
Notes de vinification
Issu de très vieilles vignes (plus de 70 ans) et de la sélection des plus grands terroirs du Château un faible rendements d’environ 40 hl/ha, font de ce vin notre cuvée phare. Égrappage total. Cuvaison longue avec plusieurs délestages complets. Elevage en fûts de chêne merrain neuf durant 12 mois.
Notes viticoles
Sol : Argilo-calcaire Densité : 4800 pieds/ha
Notes de dégustation
Robe grenat, profonde et soutenue. Nez fin, harmonieux aux arômes de torréfaction (café/chocolat), de vanille et de pruneaux dû à son élevage en fûts de chêne ainsi que de petits fruits noirs. Très belle attaque au palais, charpenté, concentré, charnu, généreux et gras. On retrouve ici, l’expression même d’un bon équilibre entre le vin et le bois suivit d’une belle longueur.
- 3,5 étoiles, Le Guide du vin Phaneuf 2019, mill. 2015
Notes de service
À consommer à 17-18°C sur un rôtis, cassoulet, viandes rouges, sauces noires, fromages et chocolat noir. C’est le vin de garde par excellence.
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