Vodka

Les pommes de terre sont plantées au printemps, vers la mi-avril. Nous utilisons une variété spéciale à forte teneur en amidon. Les plants commencent à fleurir environ 10 semaines après la plantation. À la mi-septembre ou à la fin septembre, les pommes de terre sont prêtes à être récoltées. Il est essentiel que les pommes de terre soient distillées lorsqu'elles sont fraîches, c'est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec nos agriculteurs pour coordonner leurs livraisons. Cela implique parfois de réenfouir les pommes de terre dans le sol afin de les garder au frais pendant qu'elles attendent leur tour à la distillerie. Les pommes de terre sont lavées afin d'éliminer toute trace de terre. Elles sont ensuite cuites à la vapeur, ce qui les transforme en une purée prête à être fermentée. Notre souche de levure signature est ajoutée à la purée de pommes de terre et le processus de fermentation commence. Celui-ci dure deux semaines. La vodka est ensuite distillée dans notre alambic en cuivre d'origine. Construit en 1896, c'est l'un des plus anciens alambics encore en activité en Pologne. À partir de là, l'alcool de vodka est transféré dans des fûts, où il repose pendant deux semaines pour s'adoucir et développer son profil aromatique. La vodka est ensuite mise en bouteille et scellée sur place, avant d'être expédiée dans le monde entier.

Chopin est une distillerie artisanale familiale qui produit des spiritueux et des liqueurs de qualité artisanale. L'histoire de Chopin commence bien avant que le spiritueux ne soit mis en bouteille et sur les étagères. Tout commence dans les champs, dans un rayon de 18 miles autour de la distillerie familiale centenaire de Chopin, située dans le petit village de Krzesk, dans l'est de la Pologne.

La vodka de pomme de terre Chopin est la vodka de pomme de terre la plus primée au monde. Son profil de saveur unique, crémeux et corsé, en fait une excellente vodka à part entière, idéale pour siroter ou dans les martinis et les cocktails. Nez subtil de pomme verte et de vanille, sensation crémeuse et terreuse en bouche et finale longue et nette.