Notarpanaro
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Pays
Italie
Région
Les Pouilles - Salento
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Température
16
Degré d'alcool
14.5
Désignation
IGP/IGT Indicazione Geografica protetta / tipica
Cépage
Negroamaro 100%
Notes de vinification
Macération de 7 à 10 jours suivi d’une fermentation traditionnelle de 10 à 15 jours, élevage en barriques de deux, trois et quatre ans et fermentation malolactique. Mise en bouteille 6 à 8 mois avant la commercialisation.
Notes viticoles
Production : Première cuvée 1970
Zone de production: Guagnano (province de Lecce)
Vigne : Âgée de 40ans
Sol : calcaire rendu ferrugineux par les
vents humides de la mer.
Notes de dégustation
Le registre aromatique intrigue avec ses nuances de camphre, de réglisse, de pierre chaude et de garrigue, avec un fondu de saveurs qui étirent longuement le palais.
Notes de service
Viandes grillées sur la broche.
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