Beaune 1er Cru Clos Des Mouches Rouge 2020

Pays
France
Région
Bourgogne - Côte de Beaune
Appellation
Beaune Premier Cru
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Qualité
Ne s'applique pas
Couleur
Rouge
Degré d'alcool
13.5
Désignation
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Pinot noir 100%
Notes de vinification
Après les vendanges, les raisins non égrappés sont mis en cuve et ils subissent une pré-fermentation à froid suivie d’une longue fermentation, le tout avec contrôle des températures. L’élevage dure 16 mois en fûts de chêne.
Notes viticoles
Au cœur de l'appellation Clos des Mouches Chanson possède une parcelle de 4,3 hectares. Situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. 2,5 hectares sont plantés en Pinot Noir sur un sous-sol calcaire rehaussé d'un sol argilo limoneux.
Notes de dégustation
Belle couleur rubis. Arômes intenses de cerises noires et rouges bien mûres sur des notes de réglisse et de vanille. Complexe et charnu. Texture dense. Belle expression aromatique. Tannins bien construits. Belle persistance en fin de bouche.
Notes de service
Ce vin s’accordera merveilleusement bien avec les viandes rouges mâtinées, plat en sauce type bœuf bourguignon et certains fromages.