Beaune Grèves 1er Cru 2017

Pays

France

Région

Bourgogne - Côte de Beaune

Appellation

Beaune Premier Cru

Nature

Vin

Famille

Vin tranquille

Couleur

Rouge

Température

Degré d'alcool

13.8

Désignation

(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée

Cépage

Pinot noir 100%

Notes de vinification

Fermentation en grappe entière de deux semaines. Élevé en fût de chêne entre 15 et 18 mois avec une proportion modérée de fut neuf.

Notes viticoles

Le terme "grèves" est issu de "graves" désigne le terroir composé essentiellement d'un sol sablonneux et plus limoneux en profondeur. Cru le plus vaste de la colline centrale de Beaune, ce terroir très solaire à flanc de colline mûrit rapidement.

Notes de dégustation

Arômes intenses de cerise noire bien mûre avec une pointe vanillé. Bien structuré, complexe, les tanins sont souples et la texture soyeuse. Note: 17/20 – Jancis Robinson – Novembre 2017 Note: 91-93 – Burghound – Avril 2018 Note: 89 – The World Of Fine Wine 2018 Note: 86-88 – The Wine Advocate – 29 Décembre, 2017

Notes de service

Servir avec fondant de veau aux girolles. Pieds de porc caramélisés aux légumes oubliés.