Grove Mills Pinot Gris 2025

Vendange sélective à pleine maturité, pressage doux en cuve suivi d'un débourbage et d'un soutirage. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 3 mois pour développer richesse, texture et complexité. Ce Pinot Gris s'inscrit dans un style "alsacien" généreux et charnu, bien loin du Pinot Grigio, plus léger et plus sec.

Issu des vignobles de la Wairau Valley, Marlborough, 1er chai au monde à devenir Certifié Carbo-Neutre, il y a 20 ans en 2006. Les nuits fraîches et les étés chauds et secs préservent des arômes concentrés et une belle fraîcheur naturelle. Le Pinot Gris ne représente que 6 % de la production viticole néo-zélandaise et seulement 3 % des vins exportés. Un cépage rare et précieux dans ce pays. Certifié programme de durabilité viticole néo-zélandais.

Robe jaune paille pâle et brillante. Le nez est expressif et vibrant : poire mûre, litchi et agrumes s'entrelacent à de délicates notes florales de fleurs blanches et de subtiles épices. La bouche est fraîche et concentrée, avec une belle texture soyeuse et un équilibre harmonieux entre la douceur fruitée et l'acidité croquante. La finale est longue, juteuse et invitante.

Servir entre 10 et 12 °C. Accord idéal avec poissons grillés, fruits de mer, volailles à la crème, cuisines asiatiques légèrement épicées et fromages à pâte molle. À déguster dans les 2 à 3 ans pour profiter de toute sa vivacité aromatique.