Château Le Castelot Saint-Emilion Grand Cru 2015

Certification Agrobiologique Agrobiologique
Certification Agrobiologique Agrobiologique
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion Grand Cru
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Température
16
Degré d'alcool
14
Certification
Agrobiologique
Désignation
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Merlot 70%, Cabernet franc 20%, Cabernet-sauvignon 10%
Notes de vinification
Vendanges manuelles avec tri sélectif, vinification traditionnelle suivie d’un élevage en barriques (30% neuves).
Notes viticoles
Le vignoble d’une superficie de 9ha, propriété de Jean-François Janoueix, bénéficie d'un microclimat. Il est protégé des vents du nord par la colline du Château Tertre Daugay, Grand Cru Classé dont il n'est séparé que par une route nationale. Sa situation optimise l'évolution de la maturité des raisins, permettant ainsi d'atteindre des degrés exceptionnels pour St-Émilion. Le sol y est siliceux sur sous-sol graveleux et ferrugineux si précieux pour les arômes du vin.
Notes de dégustation
Vin bouqueté et d'une grande finesse, donnant rapidement une excellente bouteille, qui toutefois peut être conservé, de 10 à 25 ans suivant le millésime.
Notes de service
Peut accompagner viandes rouges grillées et rôties et gibier.
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