Sauvignon Blanc 2024
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Pays
France
Région
Sud-Ouest - Côtes de Gascogne
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Blanc(he)
Degré d'alcool
11.5
Désignation
(VDP/IGP) Vin de pays/Indication géographique protégée
Cépage
Sauvignon blanc 100%
Notes de vinification
Vendangé de nuit pour préserver la fraîcheur, le Sauvignon blanc est égrappé puis macère à froid entre 8 et 15 heures. Pressurage doux, fermentation à 18°C en cuve inox. L’élevage sur lies fines pendant 4 mois avec remontage régulier favorise l’expression aromatique. Filtration soignée avant mise en bouteille.
Notes viticoles
Issu de vignes plantées sur des coteaux argilo-siliceux exposés plein sud et des plateaux limono-siliceux, ce Sauvignon 100 % exprime pleinement son terroir. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale, gage de pratiques respectueuses de la biodiversité et de la qualité des sols.
Notes de dégustation
La robe est pâle aux reflets verts. Le nez, vif et fruité, révèle des arômes d’agrumes comme le pamplemousse et le citron. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa rondeur et sa belle expression florale. La finale, souple et gourmande, prolonge les notes fruitées dans un style très accessible.
Notes de service
À déguster jeune pour profiter de toute sa fraîcheur. Parfait à l’apéritif, il accompagne à merveille fruits de mer, crustacés, poissons grillés, fromages de chèvre frais ou Comté. Servez-le entre 8 et 10°C, entre amis ou en toute simplicité, pour un moment de convivialité.