Fleur De Veltliner 2024

Vendange manuelle et sélection rigoureuse des raisins dans les vignes du Kamptal. Pressurage doux suivi d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox pour préserver toute l'expression aromatique fraîche et florale du cépage. Le vin est mis en bouteille en avril afin de lui laisser le temps d'atteindre sa pleine maturité, conformément à la philosophie du domaine.

Le domaine Peter Schweiger est situé dans le village viticole de Zöbing, à la pointe la plus méridionale du Kamptal, avec vue sur le Heiligenstein, probablement le vignoble le plus célèbre d'Autriche. Le vignoble s'étend sur 18 hectares entre 300 et 500 m d'altitude, en terrasses, planté principalement en Grüner Veltliner et Riesling. Certifié "Nachhaltig Austria" depuis 2019, le domaine est conduit de manière durable depuis quatre générations.

Un vin exubérant au nez : floral, herbacé, avec des notes d'agrumes vifs et de pomme verte croquante. La bouche est légère et précise, portée par une acidité vibrante et une minéralité distincte. La signature poivrée blanche du Grüner Veltliner se manifeste en finale, fraîche et salivante. Un vin d'une grande pureté variétale.

Servir bien frais entre 8 et 10 °C. Idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer, huîtres, poissons grillés, cuisines asiatiques légèrement épicées, salades de saison et fromages de chèvre frais. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité florale.