Gran Reserva 2009

Égrappage puis fermentation à température contrôlée dans des cuves inox durant 10 jours. Remontages et pigeages fréquent durant cette période. Vieillissement de 25 mois en barriques de chêne américain et de 36 mois en bouteilles avant la commercialisation.

Les raisins proviennent du domaine d'Ygay : 300 hectares de vignobles entourant la cave à vin située à l'extrême sud de la Rioja L'altitude varie de 320 à 485 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Arômes complexes où dominent la cerise noir, la prune et les épices. Un aspect eucalyptus et balsamique est aussi perceptible au nez. En bouche, le vin est puissant et équilibré.

Servir entre 16 et 18°C préférablement suite à un passage en carafe.