Autour de Jonquières 2022

Égrappage total, extractions douces, élévage en petits foudres et cuves béton.

Biodynamique, respectueuse du terroir et de la nature.

Le vin « Autour de Jonquières » 2022 du Mas Jullien est un vin rouge des Terrasses du Larzac, caractérisé par son élégance, sa profondeur et son équilibre. Issu de vieilles vignes de Mourvèdre (40%), de Carignan (30%) et de Syrah (30%), il offre des arômes de fruits noirs, de garrigue, d'épices et une finale minérale, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche. Ce vin, élaboré en biodynamie et élevé en demi-muids et grands foudres, est particulièrement adapté à la garde et se marie bien avec une cuisine de caractère.

Il est recommandé de carafer ce vin pour l'apprécier pleinement dans sa jeunesse ou de le laisser vieillir en cave pendant plusieurs années pour un développement optimal. Ce vin de gastronomie s'associe à merveille avec des viandes de caractère.