Bossi Fedrigotti Fojaneghe 2017
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Pays
Italie
Région
Trentin Haut-Adige - Vigneti delle Dolomiti
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Degré d'alcool
14
Potentiel de vieillissement
20
Désignation
IGP/IGT Indicazione Geografica protetta / tipica
Cépage
Merlot 55%, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon
Notes de vinification
L'égrappage est suivi d'une macération à 18 - 24° avec une pointe à 26°C. Soutirage après environ 25 jours à la fin de la fermentation, suivi d'une décantation dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique se déroule ensuite à une température de 18 à 20°C, puis le vin est écoulé dans de petits fûts.
Notes viticoles
Bossi Fedrigotti est l'un des domaines récemment acquis par Masi ; situé dans le Trentin, l'un des domaines viticoles les plus historiques. En 1961, en effet, Federico a créé le premier assemblage de Bordeaux jamais réalisé en Italie, créant l'étiquette " Fojaneghe ". Après tant de millésimes, ce Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT continue à avoir du succès, comme en témoignent les trois verres décernés par le guide Gambero Rosso.
Notes de dégustation
Dans le verre, il a une couleur rouge grenat. Le spectre olfactif s'articule autour de notes fruitées et épicées, dans lesquelles les baies sauvages et la vanille se font particulièrement remarquer. En bouche, il est corsé, rond, riche et enveloppant. Il se termine par une finale résolument persistante.
Notes de service
Il est l'accompagnement idéal des plats principaux de viande rouge et de gibier. Il peut également être essayé avec des fromages à pâte dure matures et est à son meilleur avec un succulent steak à la florentine.