Modellissimo

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Pays
Italie
Région
Vénétie - Verona / Provincia di Verona / Veronese
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Température
16
Degré d'alcool
13
Désignation
IGP/IGT Indicazione Geografica protetta / tipica
Cépage
Corvina, Refosco, Merlot
Notes de vinification
Double fermentation Masi: Un vin, issu de la fermentation de raisins frais, est refermenté grâce à l'ajout de raisins entiers semi-séchés (cinq semaines) du même cépage. La première fermentation est de quinze jours à 18-20ºC. La seconde fermentation dure dix à douze
Notes viticoles
Vignobles sélectionnés, situés aux pieds des collines. Sol à composition multiple, principalement à sédiments calcaires sur une base de basalte et d’argile (marnes).
Notes de dégustation
Robe d’un rouge rubis brillant et profond. Nez fruité évoquant les cerises et les framboises soutenu par des notes d’épices et de vanille. Fraiche acidité des tannins souples. Saveurs de fruits rouges mûrs et d’épices. Belle finale attrayante et longue. Service : 18°C.
Notes de service
Un vin versatile avec de multiples combinaisons d’accords incluant les pâtes et le risotto avec une sauce à la viande, la volaille, les viandes grillées ou rôties. Excellent avec des fromages moyennement relevés.