El Bagazo Collection Larrendant

Première sélection à pied de vigne, en choisissant les grappes à petits grains offrant une plus grande proportion de pellicules par rapport à la pulpe, afin d'obtenir une concentration maximale en couleur et arômes. Éraflage sans foulage, respectant l'intégrité du raisin. Élevage d'au moins 12 mois en barriques de chêne pour développer complexité et élégance.

Majoritairement Tempranillo issu de vignobles de Rioja Alta, sélectionnés pour leur altitude, leur âge et leur capacité à apporter corps, structure et caractère fruité frais. Ce vin est un hommage à Gabriel Larrendant, œnologue d'origine bourguignonne, créateur de la marque Monte Real en 1933 — figure légendaire de Bodegas Riojanas, fondée à Cenicero en 1890.

Robe rouge cerise sombre, d'une très haute intensité. Le nez est généreux et expressif : framboises, groseilles et fruits rouges sauvages abondants aux accents grillés et toastés. La bouche est savoureuse, tactile et aromatique. Les saveurs fruitées s'accompagnent de notes florales de violette et d'épices de poivre noir. Les tanins mûrs et parfaitement travaillés allongent la finale, relancée par les notes épicées et la cerise.

Servir entre 16 et 18 °C. Carafage recommandé de 20 minutes. Accord idéal avec viandes rouges rôties, agneau au four, ragoûts mijotés, gibier et fromages à pâte pressée cuite.