Wines of Substance Cabernet Sauvignon

Élaboré avec une attention méticuleuse à l'aide de levures indigènes, il subit une fermentation à 100 % de baies entières, ce qui permet d'extraire l'essence des raisins. Il bénéficie d'un séjour prolongé de 35 jours sur les peaux, suivi d'un élevage de 11 mois sur lies, avec 25 % de barriques neuves de chêne français contribuant à sa complexité. Le vin présente un profil bien équilibré et un taux d'alcool de 14,5 %, à la fois audacieux et raffiné. Il est remarquable qu'il ne contienne pas de sucre résiduel, ce qui permet à la pureté du fruit de s'exprimer.

Appellation : Vallée du Columbia Wines of Substance a été conçu par le vinificateur Charles Smith avec une seule idée en tête : produire les meilleurs vins de cépage au meilleur prix en Amérique. Les vins sont élaborés selon des techniques de vinification traditionnelles : fermentations naturelles, élevage en barrique et mise en bouteille non filtrée et non collée. Charles produit les vins Substance avec une intégrité de vinification par petits lots à une échelle sans précédent.

Élixir de Cabernet Sauvignon. Mûre, groseille, mine de crayon, cèdre. Étagé et profond, il repose dans le verre, vous invitant à le boire à petites gorgées. Riche, complexe et tout simplement délicieux.