Boutari Roditis So2 Free Ster. Ellada 2022

Sélection de raisins Roditis cultivés dans le vignoble de Roxanne Matsa en Attique. Vendanges manuelles aux heures les plus fraîches de la journée, refroidissement des raisins à leur arrivée, suivi d'un tri manuel dans la cave. Vinification blanche à faible intervention. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable, filtration douce et mise en bouteille.

Les vignes, dont l'âge moyen est de 24 ans, sont plantées dans un sol marneux de texture moyenne (loam argileux), riche en calcium, en potassium et en magnésium. Cette combinaison unique contribue au caractère et à la qualité du vin.

Avec sa robe d'un jaune doré brillant et cristallin, ce vin dévoile un caractère raffiné évoquant des arômes de fleurs telles que la fleur de citronnier et le jasmin, mêlés à des notes de miel et de fruits comme l'abricot, la pêche et le zeste d'orange. En bouche, il est d'un corps moyen, frais avec une agréable acidité, parfaitement équilibré, et offre une longue finale aromatique.

Il s'accorde parfaitement avec des salades, des tartes épicées, du poisson grillé, des fruits de mer, de la volaille et des pâtes en sauce blanche, en étant le compagnon idéal pour la cuisine méditerranéenne.