Notes de vinification
Fermentation alcoolique à 20-27 degrés. Macération douce et pigeages fréquents. Vieillissement en barriques de chêne français (Allier, Nevers 400 litres) pour une période de 12 mois.
Notes viticoles
Naoussa abrite l'un des plus vieux cépages cultivés de Grèce, le Xinomavro. Il se plaît sur les pentes exposées au soleil, orientées au sud-est du mont Vermio, entre 700 et 1700 pieds d'altitude.
Notes de dégustation
Typicité propre à l’appellation Naoussa. Couleur rouge profond avec des reflets pourpre et brillant. Arômes de fruits rouges mûrs, framboise, tomate séchée au soleil et de prune. Des parfums d’épices (cannelle, poivre) se mêlent à des arômes d’olives noires puis de bois. En bouche, le vin offre une concentration soutenue, aucune amertume ainsi qu'un bel équilibre sur des tannins souples.
2020 INTERNATIONAL WINE COMPETITION THESSALONIKI
2020 INTERNATIONAL WINE COMPETITION THESSALONIKI
2019 TEXSOM WINE COMPETITION
2019 WINE SPECTATOR MAGAZINE
Notes de service
Accompagnera parfaitement la viande cuite à la sauce rouge ou barbecue, fromages, saucisses, viandes fumées, pâtes à la sauce rouge épicée et plats grecs traditionnels.
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2022