Gloire de mon Père 2022

Issu d’une parcelle de 10 hectares, ce vin provient de sols argilo-calcaires riches en marnes. Conduit en agriculture biologique, il bénéficie d’un égrappage total avant une fermentation de 30 jours en cuve inox avec pigeages réguliers. L’élevage se fait 12 mois en barriques de chêne, dont 30 % neuves, suivi de 6 mois en cuve sur lies fines pour préserver équilibre et finesse.

La parcelle, orientée plein sud, profite d’un ensoleillement idéal pour favoriser la maturité des baies. La présence dominante de calcaire apporte tension et élégance, tandis que les marnes enrichissent la complexité aromatique. La culture biologique, certifiée depuis de nombreuses années, exprime avec authenticité l’identité du terroir et confère à ce vin toute sa typicité.

La robe rouge profonde annonce une belle intensité. Le nez s’ouvre sur des parfums de mûres mûres et de réglisse mentholée. La bouche séduit par sa souplesse et son élégance, portée par des tanins fins. L’équilibre entre structure et fraîcheur s’exprime avec harmonie et se prolonge dans une finale persistante et racée, qui met en valeur la pureté et la précision de ce vin.

Ce vin s’exprime pleinement après un passage en carafe qui libère ses arômes. Il se déguste à une température de 16 à 18 °C, révélant à la fois sa fraîcheur et son équilibre. À table, il accompagne parfaitement des viandes rouges grillées, un gibier tendre ou encore des plats mijotés aux saveurs profondes. Il se marie aussi avec des fromages affinés pour des accords riches et subtils.