Wines of Substance Pinot Noir 2021

Désignation : Vallée du Columbia Rendement : 4,0 tonnes par acre, utilisation de levures indigènes, mélange de 30 % de grappes entières et de 70 % de baies entières. Contact prolongé avec la peau pendant 37 jours, suivi d'un processus de vieillissement raffiné de 10 mois sur lies dans des barriques de chêne français, avec une incorporation subtile de 5 % de barriques neuves.

2021 a été l'un des millésimes les plus chauds à ce jour dans l'État de Washington. Il a commencé par un bourgeonnement précoce dû à un temps clément et à des températures modérées. Le mois de juin a été l'un des plus chauds de l'histoire, ce qui s'est traduit par de très petites baies. La véraison et le début de la saison de maturation ont été agréables et réguliers, créant une belle saison de maturation prolongée qui a donné d'excellents fruits d'une incroyable concentration. Dans l'ensemble, 2021 est un millésime distinct et charmant qui a produit des vins fantastiques à déguster maintenant et à l'avenir.

Une minéralité féerique s'élève du verre, enveloppée de fraises sauvages, d'hibiscus et de pleurotes, tandis qu'une bouche somptueuse de pétales de rose, de cerises rouges, de zestes d'orange et de terreau dresse cette table élégante. Frais, expansif et long - la magie du Pinot à l'état pur ! - Notes de dégustation du vigneron Charles Smith 90 points, James Suckling 90 points, Eric Guido-Vinous