Essay Syrah Cinsault Mourvèdre 2023

Les raisins ont été récoltés à la main puis fermentés pendant 7 jours en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit. Chaque cépage a été élevé séparément en fûts anciens pour apporter souplesse et rondeur. Le vin est élaboré dans un style délicat et fruité. Un léger collage et une filtration ont été effectués avant la mise en bouteille.

Les cépages Syrah, Mourvèdre et Cinsault proviennent de vignes non irriguées plantées sur des sols de schiste dans la région d’Agter-Paarl. Le Grenache, quant à lui, est cultivé sur des vignes palissées et irriguées à la frontière de l’Agter-Paarl et du Swartland, apportant ainsi diversité et complexité au profil du vin.

Ce vin rouge à la structure moyenne offre une bouche souple et veloutée. Le Syrah apporte des arômes de prune mûre et de fruits noirs, tandis que le Mourvèdre ajoute des notes épicées et cuirées. Le Grenache adoucit l’ensemble avec une touche florale, et le Cinsault offre des notes de fruits rouges, pour une finale équilibrée et élégante.

Servir légèrement rafraîchi, autour de 16–18°C, pour révéler toute l’élégance du fruit. Idéal à partager autour de plats simples comme des viandes grillées, des légumes rôtis ou des fromages à pâte molle. Ce vin polyvalent accompagnera aussi bien les repas conviviaux que les moments de dégustation entre amateurs.