Châteauneuf-du-Pape blanc 2024

Sur 7 hectares de molasse marine du miocène recouverts de galets roulés alpins, la vendange manuelle est récoltée en caisse puis pressée pneumatiquement après débourbage. La fermentation s'effectue à 30 % en pièces de chêne et 70 % en cuves inox, suivie d'un élevage de 8 mois dans les mêmes proportions. Une méthode précise qui révèle toute la pureté et l'élégance des blancs de Beaucastel.

Vignes implantées sur un terroir d'exception en AOP Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2024, marqué par un printemps humide et un été modéré, a favorisé une maturité lente et aromatique, offrant des vins d'une grande fraîcheur et d'un bel équilibre. Agriculture biologique et biodynamique certifiée.

légante robe couleur or, limpide et brillante. Le nez dévoile un magnifique bouquet aromatique très frais et floral, dominé par de délicates notes de fleurs blanches et de pêche juteuse. Particulièrement raffinée, la bouche révèle une superbe fraicheur et un parfait équilibre entre rondeur, finesse et complexité, soutenue par une belle acidité et une texture souple et soyeuse qui viennent délicatement souligner de savoureux arômes de pêches et d’agrumes. La finale, très équilibrée, se poursuit tout en longueur grâce à une fine amertume qui apporte une note délicatement saline. Un très beau millésime de Beaucastel blanc, d’un grand raffinement.

Servir entre 12 et 14 °C. À décanter légèrement si jeune. Accord idéal avec homard, Saint-Jacques, volailles à la crème, foie gras poêlé ou fromages à pâte molle.