Coudoulet de Beaucastel Rouge 2022

Vendange manuelle, tri de la vendange à l'arrivée à la cave, chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C (peau), refroidissement à 20°C. Macération classique en cuves béton pendant 12 jours. Tirage du jus de goutte. Pressurage dans pressoir pneumatique. Assemblage des différents cépages qui ont été vinifiés séparément après fermentation malolactique. Vieillissement en foudres de chêne pendant 6 mois.

Les 30 ht du vignoble de Coudoulet de Beaucastel se trouvent juste à l'est de celui de Beaucastel, de l'autre côté de l'autoroute A7 et on s'aperçoit qu'il existe de nombreuses similitudes de sol. Une couverture de galets roulés contribue beaucoup aux vins : elle emmagasine la chaleur intense du soleil méditerranéen pendant la journée et la restitue lentement aux vignes pendant la nuit. Cela permet un bon démarrage des vignes au printemps.

Belle robe rouge grenat limpide aux reflets brillants. Fin et subtil, le nez dévoile de séduisants arômes de petits fruits rouges frais. Tout en fraîcheur et en équilibre, la bouche dévoile de beaux fruits rouges accompagnés d’une délicate structure tannique parfaitement intégrée. La finale se prolonge sur ce bel équilibre.