Gamay Noir Droit St. David’s Bench Vineyard 2022

Vinifié sans élevage en fût afin de laisser le fruit et l'expression du terroir s'exprimer pleinement. Fermentation à température contrôlée en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur aromatique.

Cépage à port dressé aux vrilles robustes, exclusif au Château des Charmes. Vendangé le 6 octobre 2022 sur le vignoble St. David's Bench VQA, Niagara. Sa maturation plus tardive que le Gamay traditionnel permet un développement aromatique supérieur.

Robe rouge rubis brillant. Le nez offre des arômes de cerise rouge, baies mûres, épices chaudes et subtiles touches fumées. La bouche est plus ample et structurée qu'un Gamay traditionnel, avec une belle richesse et une complexité distinctive. Les tanins sont souples et la finale fraîche et fruitée, d'une élégante longueur.

Servir entre 14 et 16 °C. Accord idéal avec saucisses grillées, porc rôti, plats au barbecue, charcuteries, champignons et fromages affinés. Un rouge polyvalent et convivial, parfait pour les repas décontractés entre amis.