Querciantica 2022

Après éraflage, les raisins sont placés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur peaux dure environ 20 jours à 20°C, ce qui permet de préserver les nuances fruitées et florales du cépage.

Les raisins Lacrima di Morro d’Alba sont cultivés dans les vignobles de San Marcello-Ancona, à une altitude de 100-150 m. Le sol est principalement argileux. Les vignes sont taillées en cordon. La récolte manuelle se fait en septembre.

Élégant et parfumé, avec une couleur rouge rubis. Au nez, on distingue immédiatement des notes florales de violette et de rose, mélangées à des arômes de fruits rouges mûrs et une touche d'herbes aromatiques ajoutant de la complexité. En bouche, des tanins doux et une fraîcheur remarquable, qui équilibre parfaitement l'intensité du fruit. Les notes de mûre, de cerise et une légère touche de poivre persistent dans une finale agréablement longue.

Servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est idéal pour accompagner des plats de viande rôtie, des charcuteries ou des fromages affinés. Ses arômes floraux et son équilibre tannique en font un excellent compagnon pour des plats végétariens riches en saveurs.