Veiga Naúm Albariño 2025

Les grappes sont transportées rapidement et délicatement au chai. Sur table de tri, tout raisin ne répondant pas aux critères qualitatifs visuels est écarté. Pressurage pneumatique soigneux suivi d'une fermentation alcoolique dirigée en petites cuves inox à basse température pour préserver l'intégralité du profil aromatique floral et fruité caractéristique de l'Albariño. Sans gluten.

100 % Albariño issu de petites parcelles implantées dans la vallée du Salnés, sur les douces pentes de ses collines protégées de l'Atlantique. Conduite traditionnelle en pergola à 2 mètres de hauteur, principalement exposée à l'ouest vers l'océan. Viticulture intégrée favorisant la préservation du patrimoine naturel et de la biodiversité. D.O. Rías Baixas, Galice, Espagne.

Robe jaune pâle cristalline aux reflets or-vert. Le nez explose de fleurs blanches : jasmin, fleur d'oranger et aubépine enveloppent délicatement des notes de fruits mûrs, abricot, agrumes et pomme fraîche. En rétro-olfaction, une touche saline caractéristique des Rías Baixas. La bouche est veloutée, vive et nerveuse, avec un milieu de bouche crémeux et bien structuré. Finale longue, concentrée, très variétale.

Servir bien frais entre 6 et 8 °C. Accord parfait avec fruits de mer, huîtres, poissons grillés, riz et pâtes aux fruits de mer, tapas et cuisine galicienne. À déguster jeune pour profiter de toute sa vivacité aromatique et florale.