Signature Côtes du Rhône Blanc

Les raisins sont récoltés très tôt le matin afin de bénéficier de la fraîcheur de la nuit. Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique par le froid afin d’éliminer les particules en suspension. La fermentation alcoolique en cuves inox se fait à basse température à 16°C. Les vins sont ensuite soutirés et élevés en cuves inox jusqu’à la mise en bouteilles.

Certifié Ecocert, Perrin Signature est à la fois un Côtes-du-Rhône "bio" et un grand vin. Issu de notre expérience en matière de culture organique et biologique (Beaucastel fût l'un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture biologique il y a 40 ans).

Jolie robe jaune pâle, brillante et limpide. Délicat et raffiné, le nez offre de séduisantes notes d’anis, de fenouil et de pêches de vigne. Ce vin se poursuit sur une bouche ample, ronde et complexe bien équilibrée par une belle fraîcheur avec de superbes notes d'abricots et de fleurs blanches et une finale toute en longueur.

Avec plats délicats ou relevés (safran), poissons grillés, bouillabaisse.