Sancerre Rosé 2024

La vendange est soigneusement triée et éraflée avant d’être disposée en cuves par gravité. Pressurage direct afin de conserver la fraîcheur du sancerre rosé. La couleur passe rapidement de la peau vers le jus grâce à une parfaite maturité des raisins. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées (15 à 18°C). Élevage sur lies fines pendant 3 à 4 mois.

Vignes cultivées sur un terroir d’argiles (65%) et de calcaires (35%), sur les collines entre Chavignol et Sancerre. Le calcaire donne sa colonne vertébrale au vin, tandis que l’argile lui donne de la chair. Rendements volontairement faibles, avec une culture en haute densité et enherbement des inter-rangs.

Ce sancerre rosé développe une minéralité subtile et complexe, qui se conjugue avec gourmandise au bonbon anglais, aux petits fruits rouges et à des notes de pêche blanche. L’attaque est fraîche et l’ensemble harmonieux, avec une longueur en bouche qui évoque en finale le bouton de rose. 2023 Wine Enthusiast 91 pts 2023 James Suckling 90 pts

C’est un superbe apéritif dès que le soleil sera sur vos tables. Que ce soit pour vous mettre en appétit ou encore mieux tout le long de votre repas, ce sancerre rosé trouvera légitimement sa place