Montemareto 2022

Les raisins sont fermentés en cuves inox, avec une maceration de 10 à 12 jours en contact avec les peaux et de doux remontages pour favoriser une extraction délicate des arômes et des tanins. La fermentation malolactique s’effectue également en cuves inox. Le vin est ensuite affiné pendant au moins 18 mois, dont 12 mois en grands fûts de chêne, puis affiné en bouteille.

Le sol du vignoble est caractérisé par des marnes calcaires de Sant'Agata avec des couches de sables d'Asti, provenant d'une sédimentation marine datant d'environ 8 à 9 millions d'années. Les vignes sont conduites en cordon Guyot et en cordon bas. Le vignoble est certifié par Equalitas et les vendanges sont effectuées manuellement, ce qui témoigne d'un engagement en faveur de la qualité et de la responsabilité environnementale.

Une robe rubis intense et profonde, aux reflets violets. Le nez est ample, complexe et élégant, mêlant des arômes de cerise, griotte et petits fruits noirs, soutenus par une note florale de violette et une subtile touche épicée qui enrichit l’ensemble. En bouche, il révèle richesse et harmonie, avec des tanins veloutés et fins. L’équilibre entre fraîcheur et structure met en valeur un vin captivant, vibrant et d’une belle persistance.

Servir à 18 °C après une légère aération. S’accorde magnifiquement avec des pâtes alla Norma, une soupe de poisson, un filet au poivre ou un agneau rôti.