Château Franc Baudron Cuvée Authentique 2020

Authentique est le nom de notre cuvée non élevée en barrique car elle garde l'authenticité du fruit et du terroir, sans intrant venant dénaturer l'éclat du fruit. Récolte égrappée et foulée, Macération longue d'environ 3 semaines, Vinification en cuve inox sous thermo-régulation et élevage en cuve d'environ 12 mois jusqu'à la mise en bouteille pour garder vraiment le fruit au naturel sur cette cuvée.

A.O.C Montagne Saint-Émilion. Terroirs d'argiles profondes sur bas de coteaux et argilo-calcaires sur milieu de coteaux. Domaine engagé en agriculture bio depuis 2010. Pas de désherbants, ni de produits chimiques de synthèse, utilisation de tisane et purins en complément des traitements bios, sol labouré un rang sur deux plusieurs fois par an pour décompactage et aération des sols. Enrichissement effectués par apport de fumier.

Fruité et frais, notes croquantes de mûre, de cassis et de réglisse. Une bouche aromatique, sur des tannins fins et précis offrant une finale fruitée et juteuse.

S'accorde parfaitement avec des viandes rouges et rosées, fromages, pâtés et charcuteries.