Sélections Parcellaires Côte du Rhône Blanc - Breseyme 2024

Récolte tôt le matin pour préserver la fraîcheur des baies. Viognier et Roussanne sont pressés ensemble, suivis d'un débourbage de quelques heures avant le démarrage de la fermentation. Des bâtonnages réguliers enrichissent le vin et développent sa palette aromatique. Élevage délicat en fûts ayant déjà contenu plusieurs vins, préservant la pureté et la finesse du terroir.

À la confluence du Rhône et de la Drôme, au sud de la vallée septentrionale des Côtes-du-Rhône, le vignoble de nos Bréseyme s'étend sur des coteaux abrupts exposés plein sud. Ce secteur singulier, à la croisée du Rhône Nord et du Rhône Sud, repose sur un sol argilo-calcaire qui confère aux vins à la fois fraîcheur, structure et profondeur. La Syrah y est dominante pour les rouges, offrant des vins puissants et épicés, aux arômes généreux de fruits noirs, toujours marqués par une grande élégance. Les blancs, plus rares, issus de Viognier et de Roussanne, révèlent un profil aromatique subtil et un bel équilibre. Depuis 2017, la Famille Perrin y cultive ce terroir avec soin et respect de l’environnement. Les vinifications en grappes entières, suivies d’un élevage délicat en fûts ayant déjà contenu plusieurs vins, révèlent toute l’authenticité et la finesse de ce lieu unique. Bréseyme exprime une facette confidentielle et distinctive des Côtes-du-Rhône, entre puissance, finesse et identité marquée par un terroir singulier. rézème est la plus méridionale et l'une des plus petites appellations des Côtesdu-Rhône septentrionales, située au confluent de la Drôme et du Rhône. Les premières traces de vignes remontent au Moyen-âge.

Belle robe or jaune brillante et limpide aux reflets intenses. Le nez est particulièrement expressif : bouquet gourmand aux notes de fruits à chair blanche, de poire et de fleurs blanches comme le chèvrefeuille, associées à des notes de pain grillé et de vanille. Ronde et charnue, la bouche prolonge cette gourmandise avec des notes pâtissières, de pêche et de lait d'amande, bien équilibrées par la minéralité de ce vin très élégant.

Servir à 14 °C. À boire idéalement dans les 4 ans. Accord parfait avec truite aux amandes et beurre citronné, poissons en sauce crème, volailles rôties et plateau de fromages. Un blanc confidentiel et distinctif à découvrir absolument.