Vinha Grande Douro White 2024

Après un égrappage doux, les raisins sont soumis à une macération pelliculaire puis pressés. Après une décantation à basse température, la fermentation alcoolique s’ensuit dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français, à une température contrôlée entre 14ºC et 18ºC. Pendant la période entre la fermentation alcoolique et l’exécution du lot final, les lots existants sont soumis à la technique du « bâttonage » dans les fûts, où ils restent pendant environ 8 mois.

Raisins de cépages sélectionnés de Quinta do Sairrão. Sur cette exploitation, les cépages blancs sont plantés en altitude, où les températures sont plus douces, obtenant ainsi des raisins avec la maturité et l’acidité souhaitées.

Robe pâle brillante avec des nuances d’agrumes. Arôme intense et bonne complexité, avec des notes de fruits blancs, de fleurs, d’agrumes et avec un bois discret et bien intégré. En bouche, il a un bon volume, une acidité vive rafraîchissante et bien intégrée, des fruits blancs, de légères notes arbustives et une finale longue et élégante.

Ce vin n’a pas besoin d’être décanté. Servir entre 10ºC-12ºC. S'accompagne avec du poissons.