Barca Velha Douro 2011

Les raisins sont mis en cuves inox où se déroule la fermentation alcoolique. Une macération été effectuée à température contrôlée afin d'extraire les composés qui contribuent à la couleur, l'arôme, la saveur et la longévité du vin. Il a été élevé pendant une période d'environ 18 mois. L'assemblage final a été réalisé sur la base d'une sélection des meilleurs vins et analyses effectuées sur les différents assemblages et barriques existants.

Vinifié dans la cave Quinta da Leda, en utilisant des raisins sélectionnés principalement de ce domaine, mais aussi des zones élevées du Douro Supérieur.

Arôme très complexe, avec des épices proéminentes telles que le poivre, des notes balsamiques, du cèdre et de la boîte à tabac, des fruits rouges tels que la prune mûre, l'ardoise et un bois de haute qualité bien intégré. Il a une acidité vibrante en bouche, des tanins très vifs, très fermes, des notes d'épices, de fruits noirs et des saveurs balsamiques. La finale est extrêmement longue, d'une grande élégance et complexité.

Il est conseillé de le déguster sereinement, accompagné de viandes plus élaborées, de gibiers et même de certains fromages, aux saveurs exquises et bien intégrées.