Val delle Rose Poggio al Leone Riserva 2021

Vinification traditionnelle avec la température contrôlée à 26°C. Le processus de fermentation et de macération dure environ 15 jours. Par la suite, le vin est vieilli dans des barriques durant 12 mois, suivi d'un vieillissement minimum de 8 mois en bouteille.

Situé à 150 mètres en altitude du niveau de la mer, les sols sont composés de grès quartzeux, en grande partie siliceux. L'exposition au soleil des vignes est bien balancé avec la brise qu'amène l'océan. Les vendanges se font dans vers la mi-octobre.

D'une couleur rouge ruby intense, le sangiovese offre des notes de fruits mûrs et charnus dans le vin. Son bouquet est également agrémenté de fruits tropicaux. Le vin est bien structuré puis corsé.

Servir avec des viandes rôties et grillées ainsi qu'avec du gibier.