Val delle Rose Vermentino

Élaboré à partir de raisins 100 % Vermentino issus de l’appellation Maremma Toscana DOC. Après la vinification, le vin est élevé pendant 4 mois sur lies (au contact des levures), ce qui contribue à sa complexité et à sa texture. Il bénéficie ensuite d’un élevage en bouteille d’au minimum 2 mois avant sa mise en marché.

Les vignes sont situées à Poggio la Mozza, à Grosseto, à une altitude de 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vignoble est certifié biologique. Les sols sont composés de grès riches en roches en décomposition, favorisant l’expression minérale du cépage. La densité de plantation est de 5 000 pieds par hectare, avec un rendement de 10 tonnes par hectare. La vigne est conduite selon la taille Guyot. Le millésime 2025 a bénéficié d’un équilibre climatique optimal, avec un printemps pluvieux assurant une bonne alimentation hydrique, un été frais ponctué de pluies, et de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettant une maturation progressive et régulière des raisins.

Présente une robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez se distingue par des arômes intenses et élégants évoquant le zeste de cèdre, la fleur de sureau et l’aubépine. En bouche, le vin exprime une belle fraîcheur, soutenue par une sapidité marquée et une excellente persistance aromatique