Charmes-Chambertin Grand Cru
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Pays
France
Région
Bourgogne - Côte de Nuits
Appellation
Charmes-Chambertin Grand Cru
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Température
16
Degré d'alcool
13
Désignation
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Pinot noir 100%
Notes de vinification
Des conditions climatiques idéales : un début d'année froid et un printemps doux qui ont laissé la place à un été généreux en soleil et en chaleur. Une climatologie parfaite (avec un grand différentiel entre les températures diurnes et nocturnes, notamment en Août) qui a permis aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges ont commencé début septembre sous un beau soleil. Les vins rouges se révèlent sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs et une texture charnue en bouche. Élevage en fûts de chêne pendant 17 mois.
Notes viticoles
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Notes de dégustation
Rubis profond. Arômes intenses de cerise noire bien mûre et de prune sur des notes d'épices et de vanille. Dense et profond. Structure élégante au grain serré. Bonne tension et beaucoup de profondeur. Tannins bien intégrés. Belle persistance.
Notes de service
Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).